ร้านอาหารตามสั่ง

จากการสำรวจร้านอาหารตามสั่งโดยทั่วไป ก็จะเห็นได้ว่า เจ้าของร้านที่ทำอาหารให้เรานั้น กว่าจะทำเสร็จก็นาน เนื่องจากการวางส่วนผสมนั้ไม่ถูกต้อง จึงทำให้ลูกค้ารอนาน

แต่เมื่อเรานำแนวคิดทฤษฎีของ เฟรดเดอริค เทย์เลอร์มาใช้ในการทำงานเราก็จะเห็นได้ว่า การทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น คือในการทำงานจะใช้เวลาน้อยลง(time and motion)และลูกค้าไม่ต้องรอนาน เมื่อเราได้วางส่วนผสมถุกที่เราก็ไม่ต้องมาหาอยู่เห็นแล้วก็หยิบได้เลย

ทั้งนี้การเคลื่อนไหวของร่างกาย ก็จะตรงกับภาษาอังกฤษที่ว่า one best way จากตอนแรกทำจนหัวฟู มือไม้ก็พันกันมั่วหมด แต่ตอนนี้ไม่ต้องหัวฟูจากการหาส่วนผสม เพราะเราได้นำเอาความคิดของ เฟรดเดอริค เทย์เลอร์มาใช้ในการทำงาน จึงทำให้งานสำเร็จลุล่วงไปอย่างรวดเร็ว

โดย น.ส.บุษรา วารี